Pompette, on y mange et on y boit.

La carte de ce soir

Chez nous, ni entrée ni plat principal, mais de petites assiettes à partager qu'il convient de multiplier afin de découvrir la cuisine de notre chef. Nous recommandons trois assiettes par personne.

Olives de Kalamata⎜Origan Sauvage	3

Saucisson Bellota⎜Pickles de Fenouil	12

Amandes Caramélisées Épicées	4

Courgette Grezzina⎜Haddock⎜Riz Rouge⎜Crème Fraîche	13

Ricotta Maison⎜Pickles de Fraise⎜Petits Pois⎜Sarrasin	13

Cavatelli Cacio e Pepe	14

Asperges Blanches⎜Coques⎜Sabayon Miso	15

Tataki de Thon Blanc⎜Ananas⎜Poivron Rouge⎜Coriandre	16

Tartare de Boeuf⎜Tahini⎜Chou Rave⎜Feuille de Brick	16

Poitrine de Cochon⎜Betterave⎜Noisette⎜Chou de Pontoise	22

Morbier Affiné 120 jours⎜Flösser Suisse⎜Chutney Poire	12

Financier⎜Rhubarbe⎜Lait Fermenté	8

Ganache Chocolat Noir⎜Piment Fumé⎜Fleur de Sel⎜Huile d'Olive	8