Pompette, on y mange et on y boit.

La carte de ce soir

Chez nous, ni entrée ni plat principal, mais de petites assiettes à partager qu'il convient de multiplier afin de découvrir la cuisine de notre chef. Nous recommandons trois assiettes par personne.

Olives de Kalamata⎜Origan Sauvage	3

Saucisson Bellota⎜Pickles de Fenouil	12

Amandes Caramélisées Épicées	4

Tomates Anciennes⎜Aïoli⎜Dashi⎜Bonite Séchée⎜Aster Maritime	13

Ricotta Maison⎜Melon Charentais⎜Noisettes⎜Caramel de Xérès	13

Aubergine Rôtie⎜Lait de Coco⎜Curry Jaune⎜Cacahuète	13

Tataki de Thonine⎜Haricots Verts Grillés⎜Abricots⎜Zaatar	16

Tartare de Boeuf⎜Tahini⎜Chou Rave⎜Feuille de Brick	16

Cavatelli Cacio e Pepe	14

Poitrine de Cochon⎜Courgette⎜Graines de Moutarde	23

Fromages : St Félicien & Mont Vully affinés par la Fromagerie Ferdinand	12

Cheesecake de Grandma⎜Cerises Jubilé⎜Sablé Gingembre	9

Ganache Chocolat Noir⎜Piment Fumé⎜Fleur de Sel⎜Huile d'Olive	8