Pompette, on y mange et on y boit.

La carte de ce soir

Chez nous, ni entrée ni plat principal, mais de petites assiettes à partager qu'il convient de multiplier afin de découvrir la cuisine de notre chef. Nous recommandons trois assiettes par personne.

Olives de Kalamata⎜Origan Sauvage	3

Saucisson Bellota⎜Cornichons	12

Amandes Caramélisées Épicées	4

Tomates Anciennes⎜Aïoli⎜Dashi⎜Bonite Séchée⎜Oseille	13

Ricotta⎜Melon⎜Noisettes⎜Caramel de Xérès	13

Aubergine Rôtie⎜Lait de Coco⎜Curry Jaune⎜Cacahuète	14

Courgettes Trompette⎜Concombre⎜Menthe⎜Poutargue	14

Tataki de Thon Germon⎜Haricots Verts Grillés⎜Abricots⎜Zaatar	16

Tartare de Boeuf⎜Tahini⎜Chou Rave⎜Feuille de Brick	16

Cavatelli⎜Cacio e Pepe	15

Magret de Canard⎜Sucrine Grillée⎜Cerise⎜Pistache	21

Saint-Nectaire et Brillat-Savarin⎜Chutney Poire	13

Nectarine⎜Mousse Amande⎜Verveine	9

Ganache Chocolat Noir⎜Piment Fumé⎜Fleur de Sel⎜Huile d'Olive	8